No gastes horas de barra cuando nadie está bebiendo
Uno de los errores más comunes al planificar el presupuesto es contratar 8 horas de barra libre indiscriminada. El secreto de una boda exitosa es el flujo de la energía y el alcohol.
Fase 1: El Coctel de Bienvenida (Soft Opening)
Antes de la ceremonia o justo después de ella, los invitados quieren refrescarse, no embriagarse. Aquí recomendamos:
- Aguas aromatizadas y Mocktails.
- Espumantes o un cóctel firma ligero (bajo en alcohol).
- Tip de experto: No abras la barra de destilados fuertes (Whisky/Ron) todavía.
Fase 2: La Cena (Maridaje)
Durante la comida, la barra suele tener menos flujo. Es mejor ofrecer servicio de vino y agua en mesa, y mantener la barra en "stand-by" o cerrada para reorganizar y limpiar.
Fase 3: El "Open Bar" Real
Una vez que se abre la pista de baile, es el momento de brillar. Aquí es donde La Reserva despliega todo su arsenal: Gin Tonics, Chilcanos, Coctelería de Autor y Shots. Es el momento de mayor consumo y donde necesitas a los bartenders más rápidos.
Consejo de Ahorro
Estructurar bien estos bloques puede ahorrarte hasta un 20% en insumos y personal, permitiéndote invertir ese dinero en mejores licores para la hora loca.
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